Основы правильного питания

Основы правильного питания

 

Вряд ли вы ни разу не задавались вопросом: а правильно ли мое питание и поможет ли оно мне сохранить молодость и красоту надолго? Некоторым из нас и вовсе приходится придерживаться сбалансированного питания по причине нездоровья, лишнего веса или ради продления полноценной жизни.

 

 

Каковы же правила сбалансированного питания? Часто у нас складывается сумбурное представление о правильном питании, во многом благодаря бульварным статьям и безграмотным консультантам.

Итак, попробуем разобраться, из каких компонентов должна состоять диета, которая поможет:

А) очистить организм, избавиться от целлюлита;

Б) стимулировать сжигание жиров, сохраняя мышцы;

В) не замедлить обмен веществ;

Г) улучшить состояние ЖКТ, выделительной системы и др.

Д) улучшить показатели крови: сахар, холестерин…

Е) наконец, вкусна и разнообразна настолько, что ее не надоест придерживаться длительный период или даже всю оставшуюся жизнь!

1 компонент – белки
Для поддерживания в норме мышечной ткани, гормональной системы и иммунитета, для восстановления мышц (в том числе сердца и других органов) необходимо ежедневно употреблять полноценные белки. К сожалению, белки растительного происхождения в человеческом организме усваиваются плохо, поэтому нам необходим животный белок, как можно менее жирный: птица без кожи, телятина, постная говядина, рыба-морепродукты, яичный белок, творог и нежирные молочные продукты.

2 компонент – овощи
Овощи богаты клетчаткой, витаминами, содержат много воды. Овощи способствуют очищению кишечника и являются основой приема пищи при сбалансированном низкокалорийном питании. Картофель также очень полезен – он содержит много калия, выводящего излишки жидкости, накапливаемого организмом в межклеточном пространстве. Картофель менее калориен, чем мучные продукты и крупы, поэтому смело употребляйте его в отварном виде без добавления жиров или в составе овощных блюд. Также хорошо добавлять в блюда бобовые – фасоль, сою, чечевицу, горох или грибы, придающие блюдам сытность.

3 компонент – цельные крупы
Цельные крупы – источник витаминов группы В, клетчатки и медленно усваиваемых углеводов. Если хотите снизить вес, ешьте крупы в умеренных количествах, разбавляя их овощами. В эту же группу входят макароны и хлеб из цельного зерна. Но не белый хлеб и макароны (пусть и из твердых сортов пшеницы!).

4 компонент – растительные жиры
Растительные масла содержат важные кислоты, без которых невозможно нормальное протекание многих процессов в организме. Помимо подсолнечного масла (или семечек) добавляйте в блюда оливковое (либо более доступное рапсовое). Если хотите похудеть, снизьте потребление масел до 2 порций в день (1 порция – 1 ст.ложка или 30 г семечек-орехов).

5 компонент – фрукты
Имеют те же полезные свойства, что и овощи, но содержат много сахара, поэтому употреблять фрукты в больших количествах – все равно, что поедать сладости. Необходимо ограничить потребление фруктов 2-3 шт. в сутки в зависимости от размера.

6 компонент – специи
Соль, перец, имбирь, чеснок и др. специи придают любым блюдам приятный вкус, стимулируют обмен веществ, улучшают пищеварение, обладают целебными свойствами. Не пренебрегайте ими, они помогут обогатить вашу кухню. Соль также является важной составляющей рациона, не стоит ее полностью исключать. Дневная норма – 5г (чайная ложка).

7 компонент – вода
Последний по порядку, но не по важности компонент. К сожалению, об этой неотъемлемой составляющей сбалансированной диеты часто забывают. Не пренебрегайте водой, пейте не менее 2-2,5 л в день, ведь именно вода (питьевая или минеральная – но не чай и другие напитки!) запускают процессы очищения, сжигания жиров, ускорения обмена веществ, восстановления. Вода выводит шлаки, улучшает работу органов, снимает отеки, устраняя целлюлит.